“柴火鸡”世间美食诱惑太多唯独这只鸡是我的幸运28论坛最爱 ...

phenixalex

　　柴火鸡

　　世间的诱惑太多，但享受美食，如果不是揩公家的油，幸运28论坛或者借办事勒索私人，我认为不是什么的罪过，反倒是人之常情。

　　近两年，流行起吃柴火鸡。不论招待什么的朋友，柴火鸡都是拿得出的佳肴，可谓价廉物美。吃柴火鸡人多了太烦乱，人少了又太寂寞，三五人最为适宜，既能宽松点菜，又能从容交心。各自想吃什么，都可慢悠悠地涮，笃悠悠地煮。围炉而坐，一顿饭吃得天长地久，尤其还需室外天气凛冽，这样就更衬托出火锅带来的舒适淡定，既暖了身，也暖了情。

　　今年正月初八之前，一到中午暖和得穿不住棉衣，好像提前到了春天。可初八一过，天气陡然逆转，连续两场大雪，天地白茫茫一片，一脚踏下去，雪埋住了鞋子。有此美景，岂能不庆祝一番，网上一约，几个文友欣然前往城外一处农家乐而聚。在这样漫天大雪之时，和几个知己一起围炉吃柴火鸡更是一番情趣。

　　

　　柴火鸡因是木柴烧煮的鸡而得名，整个过程在客人当面操作。灶台也就是饭桌，上面全用瓷砖砌贴，幸运28论坛中间放一个铁锅。然后倒入油，等油烧开后，加入葱姜蒜等炝锅佐料，稍微一抄，再放入剁好鸡块，加入各种调料，爆炒一阵，等上色后加入开水，盖上锅盖猛煮。约一个小时左右，鸡肉熟了，开锅盖享用。肉吃完后，再放入其它蔬菜，过程与吃火锅一样。我想全程公开的原因，不仅是让人回味农家生活，更是这几年火锅作弊太过，人们都谈“油”色变，被地沟油肯怕了，不敢吃火锅了。

　　苏轼在《初到黄州》一诗中总结自己说：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长沙绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。”诗人贬官到了黄州，这时正月刚过，又寄居僧舍，际遇可谓是破烂房子连夜雨，但他偏偏就是不可救药的乐观主义者，因黄州三面为长江环绕而想到可有鲜美的鱼吃，因黄州多竹而犹如闻到竹笋的香味。苏东坡这种大失小得，能坦然从黄连中嚼出甜味来，真是极尽风流蕴藉之能事。

　　面对逆境，苏东坡依然能尽口腹之乐，一般人怎么也达不到，我们只好雪中取乐。热腾腾的酒，浓俨的罐罐茶，还有煤炉上滋滋作响水壶，在这样地方谈文学，大家分外精神，一个中午瞬息而过。

　　饭饱酒足，茶也喝够，雪也在不知不觉间晴了，窗外碧光粼粼，雪上彩光万道，绮丽无比，幸运28论坛真是天随人愿，人生之乐足矣﹗