这些感性认识打消了以往心中的疑虑

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【我眼中的劳动者】+多道程序打造放心碗筷
“民以食为先，食以洁为先。”外出就餐，市民担心的不仅仅是食品安全的问题，还有餐具的卫生状况。近日，在城区七岭店村东的餐露洁后勤服务有限公司，我们零距离观摩了餐具从除渣、洗涤、冲淋、消毒、烘干、包装到出品的全过程，感受生产一线工人的忙碌和辛苦。
进入生产区域，第一件事就是到更衣室换上工作服。透过玻璃，能看到工人们正在专心工作。回收粗洗区、清洗消毒区、包装车间都是独立的区域，各个车间分离是防止餐具消毒后出现二次污染。粗洗车间开设了人行通道和进货通道，四五名工人正对回收来的餐具进行除渣和分拣。一位师傅介绍说，回收的餐具从进货通道直达粗洗车间门口，在这里完成除渣、分拣，随后进入浸泡等工序，可以有效保证粗洗车间的卫生。浸泡粗洗完毕，装着餐具的塑料筐进入冲洗程序那条全自动传动带，经过超声波高温浸泡，四次冲洗后，再进入红外线消毒程序。站在流水线两旁的员工密切关注餐具是否清洗干净；餐具消毒后，通过传送带进入清洁操作区包装。在组装环节，操作员工要查看经手的碗碟是否有剩水剩渣残留；在包装环节，检验员要查看薄膜包装是否有破损，对发现问题的餐具及时分拣，避免流向市场。包装车间安装了多台紫外线灯，每天晚上工人下班后，都要对该车间进行红外线消毒。从现场工人的操作来看，一套使用过的餐具从开始清洗到包装好，需要经历10多道工序，每一道工序都严格执行。
工作期间，车间里的工人们一站就是好几个小时，浸泡餐具的水温达到120度，不戴手套根本无法操作，需要等餐具凉了之后再包装。而负责配送的员工也是体力活，奔波穿梭在各个餐饮企业。化验室那位年轻的女孩介绍说，公司对员工的身体健康十分关注，凡有不符合从事餐饮卫生工作要求的疾病者，都不录用，每一位员工，都是经过体检合格上岗的。工作虽然辛苦，劳动报酬也很可观，员工之间相处十分融洽，就像大家庭一样。
乐观积极、勤勤恳恳，忠于职守、爱岗敬业，这是参观过程中工人们给我留下的深刻印象，现代化流水线作业揭开了餐具消毒的“神秘”面沙，这些感性认识打消了以往心中的疑虑，十几道程序打造出了“放心碗筷”。